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      遼金酒坊 原釀窖藏

      塔城老酒文化,經歷了長的期的歷史積淀,古城的變遷與更迭為其增加了滄桑與厚重的韻味,傳承至今的酒文化又為這千年古城增添了更多的魅力。黑龍江源龍源塔城釀酒有限公司的企業文化是;天行健、地勢坤、繼往圣、釀美酒、助理樂,濟蒼生。 企業的創業宗旨是;承千年古都文化,釀遼金美酒清香,行善舉和合天地,助國人福壽安康。讓世人記住古法釀,地缸發酵,純高糧造,老味道的優質白酒,讓古城重現輝煌,讓老酒名揚天下,是企業的責任,更是一代人的期許。

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      千年遼金酒坊,古法原釀窖藏。

      塔城老酒,純糧釀、老酒味兒。

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      塔城酒秉承古法釀造工藝,取黑土地優質純糧,采用自然固態地窖發酵,靠棉被保溫,入千年柳條缶、紅木柜窯藏。酒質具有“窖藏純香,甘甜凈爽、回味悠長”之獨特風格。

      黑龍江源龍源塔城釀酒有限公司,位于泰來縣塔子城內,塔子城因塔而得名,在遼金時代它是塞北的三朝故都,叫“泰州城”。

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      塔子城是黑龍江省規模最大的一座遼金古城遺址。黑龍江源龍源塔城釀酒有限公司,在遼金時代叫“北燒鍋”“老酒坊”,它位于遼寧、吉林、黑龍江三省交匯處。塔城老酒曾名揚三省。

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      相傳古代鎮守泰州的第一位將軍婆盧火性情豪烈,極為好酒,當時征集了全國最好的釀酒名師,在此造坊釀酒,在打勝仗后,做為慶功酒。于是形成了塔子城千年釀酒的歷史。

      新中國成立后,在原有老酒坊的基礎上成立了國有酒廠,2011年通過產權制度改革,由個人出資成立了黑龍江源龍源塔城釀酒有限公司,并對原有的車間、廠房進行了擴建改造?,F在占地面積15萬平方米,建筑面積7萬平方米,所有建筑均為遼、金時代的建筑風格。同時,地下酒窖2萬平方米,是東北地區最大的酒窖。在黑龍江源龍源塔城釀酒有限公司地下酒窖有一口古井,它是遼、金時代“北燒鍋”遺留下來的,它的神奇之處是,無論天旱多久,這口井永不干枯,且井水甘甜。它屬于嫩江水系的深層礦泉水,由于地層為沙石地質,水源自行過濾,水質優良,是釀造白酒的最佳水源,從古至今一直沿用。因此,塔城老酒清澈透明,入口綿軟,浸透肺腑,回味悠長。

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      在黑龍江源龍源塔城釀酒有限公司地下酒客有貯酒容器,古時稱為“酒?!?。一個是“柳條缶”,它是用嫩江邊上的柳條編織而成的,內里是用古時的茅頭紙加蜂蜜糊上幾十層蔭干后裝酒,這是最古老的容器。一個是“紅木酒柜”它是用大興安嶺原始針葉松木做成的,這兩種容器,也就是“酒?!鄙仙w封存后,不漏酒、不滲酒,連酒味都被封存其中。這種獨特的內部環境,有利于,有益的微生物生長繁殖,加之恒溫恒濕的酒客,使窖酒藏儲的時間越長,酒味愈濃香,口感愈柔和?!熬坪!笨筒厥侵袊晡幕膶氋F結晶,至今仍然保留此種傳統工藝的廠家幾近絕跡,所以,它是塔城酒業的鎮廠之寶。

      在地下酒窖還有現代化的不銹鋼酒罐,它存儲量大,堅固耐用,用一條管道就把生產出來的白酒從生產線輸送到地下,且存取方便。

      塔城老酒以純高粱為原料,采用的是地缸發酵,古法釀造的釀酒過程。首先生產的原料為紅高粱,它生長在松嫩平原,是世界上僅有的三塊黑土地之一。這里土質肥沃,黑土、黑鈣土占60%以上,有機物質平均含量在3%-- 10%之間,非常適宜農作物生長。第二、它的釀酒工藝是地缸發酵,古法釀造,兼收并蓄,將傳統的工藝精髓與現代科技相結合,形成了獨特的工藝技術,每個環節都一絲不茍,力求完美,保證了千年古酒的獨特品味。

      在灌裝車間,現代化的灌裝生產線,從洗瓶到裝瓶都是機械運行。不銹鋼大罐輸出的白酒,被輸送的這里裝瓶后,送往全國各地、送往家家戶戶的餐桌上。

      塔城老酒定位為中、高檔優質白酒,屬清香型。分為39度、43度、49度、53度,四種品類,有金、木、水、火、土系列,3斤裝、5斤裝、10斤裝系列,該產品全部包裝為景德瓷器瓶裝,彰顯了該產品的高端大氣。



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